Sabor
Frutas e legumes colhidos no ponto certo costumam ser mais suculentos e saborosos.
🌍 Veggie Village
O que está na época?
Um guia mês a mês das frutas e legumes que crescem ao ar livre em cada estação, com um alimento estrela, uma curiosidade e uma ideia simples para a cozinha ou a horta todo mês.
Este mês
Janeiro
🍎 Frutas
- Laranjas e tangerinas
- Limões
- Maçãs
- Peras
🥕 Legumes e verduras
- Repolho
- Couve
- Alho-poró
- Couve-de-bruxelas
- Cenouras
- Batatas
⭐ A estrela do mês
Laranjas e tangerinas
Laranjas e tangerinas amadurecem no inverno em lugares ensolarados como Espanha, Marrocos e Flórida; por isso aparecem tanto nas lojas em janeiro.
🧑🍳 Experimente
Descasque uma tangerina, conte os gomos e divida-os de forma justa com a família.
ℹ️ Este calendário mostra as colheitas habituais ao ar livre em regiões de clima temperado, como boa parte da Europa e da América do Norte; maçãs, cenouras e batatas também se conservam bem depois da colheita. No Hemisfério Sul as estações ficam cerca de seis meses deslocadas, e em lugares tropicais, como grande parte do Brasil, há época de chuva e época seca. A feira local é o melhor guia para as datas exatas.
O ano inteiro num relance(Hemisfério Norte)
| Frutas / Legumes e verduras | Jan | Fev | Mar | Abr | Mai | Jun | Jul | Ago | Set | Out | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Laranjas e tangerinas | Janeiro | Fevereiro | Novembro | Dezembro | ||||||||
| Limões | Janeiro | Fevereiro | Março | Dezembro | ||||||||
| Morangos | Maio | Junho | ||||||||||
| Cerejas | Junho | Julho | ||||||||||
| Mirtilos | Julho | Agosto | ||||||||||
| Pêssegos | Julho | Agosto | ||||||||||
| Melancia | Julho | Agosto | ||||||||||
| Melão | Agosto | Setembro | ||||||||||
| Maçãs | Janeiro | Fevereiro | Março | Setembro | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||
| Peras | Janeiro | Setembro | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||||
| Uvas | Setembro | Outubro | ||||||||||
| Castanhas portuguesas | Outubro | Novembro | ||||||||||
| Alho-poró | Janeiro | Fevereiro | Março | Abril | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||
| Repolho | Janeiro | Fevereiro | Março | Outubro | Novembro | Dezembro | ||||||
| Couve | Janeiro | Fevereiro | Março | Abril | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||
| Couve-de-bruxelas | Janeiro | Fevereiro | Novembro | Dezembro | ||||||||
| Espinafre | Março | Abril | Maio | |||||||||
| Brócolis | Março | Abril | Junho | |||||||||
| Rabanetes | Março | Abril | Maio | Junho | ||||||||
| Aspargos | Abril | Maio | ||||||||||
| Alface | Abril | Maio | Junho | |||||||||
| Ervilhas | Maio | Junho | Julho | |||||||||
| Batatas | Janeiro | Fevereiro | Maio | Junho | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||
| Pepinos | Junho | Julho | Agosto | |||||||||
| Abobrinhas | Junho | Julho | Agosto | |||||||||
| Vagens | Julho | Agosto | Setembro | |||||||||
| Alho | Julho | |||||||||||
| Tomates | Julho | Agosto | Setembro | |||||||||
| Milho-verde | Agosto | Setembro | ||||||||||
| Pimentões | Agosto | Setembro | ||||||||||
| Berinjelas | Agosto | |||||||||||
| Beterraba | Fevereiro | Setembro | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||||
| Cenouras | Janeiro | Fevereiro | Março | Setembro | Outubro | Novembro | Dezembro | |||||
| Abóboras | Setembro | Outubro | Novembro |
Por que seguir as estações?
Aprendizado
Reparar no que cresce a cada mês liga a comida ao clima, às plantas, aos polinizadores e a quem cultiva.
Variedade
Seguir o calendário é um jeito fácil de provar alimentos vegetais novos o ano todo.
Perguntas das famílias
Por que dá para comprar morango no inverno?
As lojas trazem frutas de países mais quentes ou cultivam em estufas aquecidas, por isso muitos alimentos são vendidos o ano todo. Este calendário mostra quando cada um amadurece naturalmente ao ar livre.
Este calendário vale onde eu moro?
É um guia geral para climas temperados. Mude para a visão do Hemisfério Sul se você mora no sul do Brasil, na Argentina, na Austrália ou na África do Sul, e confira na feira local as datas exatas.
Frutas e legumes congelados ou enlatados contam?
Sim. Congelados e enlatados podem fazer parte de uma alimentação variada. Quando possível, escolha opções sem açúcar adicionado e sem muito sal adicionado.