Sabor
Las frutas y verduras recogidas en su mejor momento suelen ser más jugosas y sabrosas.
🌍 Veggie Village
¿Qué hay de temporada?
Una guía mes a mes de las frutas y verduras que crecen al aire libre en cada estación, con un alimento estrella, un dato curioso y una idea sencilla para la cocina o el huerto cada mes.
Este mes
Enero
🍎 Frutas
- Naranjas y mandarinas
- Limones
- Manzanas
- Peras
🥕 Verduras
- Col
- Kale (col rizada)
- Puerros
- Coles de Bruselas
- Zanahorias
- Patatas
⭐ La estrella del mes
Naranjas y mandarinas
Las naranjas y mandarinas maduran en invierno en lugares soleados como España, Marruecos o Florida; por eso llenan las tiendas en enero.
🧑🍳 Prueba esto
Pela una mandarina, cuenta sus gajos y repártelos de forma justa con tu familia.
ℹ️ Este calendario muestra las cosechas habituales al aire libre en zonas templadas, como gran parte de Europa y Norteamérica; las manzanas, las zanahorias y las patatas además se conservan bien después de recogerlas. En el hemisferio sur las estaciones van unos seis meses desplazadas, y en los lugares tropicales hay estación de lluvias y estación seca. El mercado local es la mejor guía para saber las fechas exactas.
Todo el año de un vistazo(Hemisferio norte)
| Frutas / Verduras | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Naranjas y mandarinas | Enero | Febrero | Noviembre | Diciembre | ||||||||
| Limones | Enero | Febrero | Marzo | Diciembre | ||||||||
| Fresas | Mayo | Junio | ||||||||||
| Cerezas | Junio | Julio | ||||||||||
| Arándanos | Julio | Agosto | ||||||||||
| Melocotones | Julio | Agosto | ||||||||||
| Sandía | Julio | Agosto | ||||||||||
| Melón | Agosto | Septiembre | ||||||||||
| Manzanas | Enero | Febrero | Marzo | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||
| Peras | Enero | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||||
| Uvas | Septiembre | Octubre | ||||||||||
| Castañas | Octubre | Noviembre | ||||||||||
| Puerros | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||
| Col | Enero | Febrero | Marzo | Octubre | Noviembre | Diciembre | ||||||
| Kale (col rizada) | Enero | Febrero | Marzo | Abril | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||
| Coles de Bruselas | Enero | Febrero | Noviembre | Diciembre | ||||||||
| Espinacas | Marzo | Abril | Mayo | |||||||||
| Brócoli | Marzo | Abril | Junio | |||||||||
| Rábanos | Marzo | Abril | Mayo | Junio | ||||||||
| Espárragos | Abril | Mayo | ||||||||||
| Lechuga | Abril | Mayo | Junio | |||||||||
| Guisantes | Mayo | Junio | Julio | |||||||||
| Patatas | Enero | Febrero | Mayo | Junio | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||
| Pepinos | Junio | Julio | Agosto | |||||||||
| Calabacines | Junio | Julio | Agosto | |||||||||
| Judías verdes | Julio | Agosto | Septiembre | |||||||||
| Ajo | Julio | |||||||||||
| Tomates | Julio | Agosto | Septiembre | |||||||||
| Maíz dulce | Agosto | Septiembre | ||||||||||
| Pimientos | Agosto | Septiembre | ||||||||||
| Berenjenas | Agosto | |||||||||||
| Remolacha | Febrero | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||||
| Zanahorias | Enero | Febrero | Marzo | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre | |||||
| Calabazas | Septiembre | Octubre | Noviembre |
¿Por qué seguir las estaciones?
Aprendizaje
Fijarse en lo que crece cada mes relaciona la comida con el tiempo, las plantas, los polinizadores y quienes cultivan.
Variedad
Seguir el calendario es una forma fácil de probar alimentos vegetales nuevos durante todo el año.
Preguntas de las familias
¿Por qué puedo comprar fresas en invierno?
Las tiendas traen fruta de países más cálidos o la cultivan en invernaderos con calefacción, por eso muchos alimentos se venden todo el año. Este calendario muestra cuándo madura cada uno de forma natural al aire libre.
¿Sirve este calendario donde yo vivo?
Es una guía general para climas templados. Cambia a la vista del hemisferio sur si vives en lugares como Argentina, Chile, Uruguay o Australia, y consulta el mercado local para las fechas exactas.
¿Cuentan las frutas y verduras congeladas o en conserva?
Sí. Las congeladas y en conserva pueden formar parte de una alimentación variada. Cuando puedas, elige opciones sin azúcar añadido ni mucha sal añadida.