Rouge
À goûter : tomates, fraises, poivrons rouges, pastèque, cerises, radis
La tomate et la pastèque doivent leur rouge à un pigment naturel, le lycopène ; les fraises et les cerises sont colorées par des anthocyanes.
🌈 Veggie Village
Le défi arc-en-ciel
Arriveras-tu à goûter un aliment végétal de chaque couleur cette semaine ? Appuie sur une couleur chaque fois que tu manges, goûtes ou aides à préparer un fruit ou un légume de cette couleur. Chaque autocollant rapporte 5 XP.
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🎮 Comment jouer
- Trouve le jour d’aujourd’hui dans le tableau.
- Tu as mangé, goûté ou aidé à laver un aliment rouge ? Appuie sur le rouge. Fais pareil pour les autres couleurs.
- Réunis les cinq couleurs en une journée pour le badge Journée arc-en-ciel, et 20 autocollants en une semaine pour Explorateur arc-en-ciel. Un nouveau tableau commence chaque lundi.
👪 Pour les adultes
- C’est un jeu de curiosité, pas une note de nutrition. Proposer, sentir, toucher et aider à cuisiner comptent aussi ; ne forcez jamais un enfant à manger.
- Une alimentation végétale variée demande quand même de l’organisation. Les enfants végans ont besoin d’une source fiable de vitamine B12 : parlez-en à un diététicien pédiatrique ou à un médecin.
- Vérifiez les allergies avant de partager de la nourriture et surveillez couteaux, râpes et mixeurs.
Guide des couleurs
Orange et jaune
À goûter : carottes, oranges, maïs doux, mangue, potiron, poivrons jaunes
Les carottes, les potirons et les mangues sont colorés par des caroténoïdes comme le bêta-carotène, que le corps peut transformer en vitamine A.
Vert
À goûter : brocoli, petits pois, épinards, kiwi, concombre, haricots verts
Les plantes vertes sont pleines de chlorophylle, le pigment qui capte la lumière du soleil pour fabriquer leur nourriture.
Bleu et violet
À goûter : myrtilles, raisin noir, aubergine, chou rouge, prunes, betterave
Les myrtilles, le chou rouge et le raisin noir doivent leur couleur aux anthocyanes. L’eau de chou rouge change même de couleur quand un adulte y ajoute du jus de citron !
Blanc et brun
À goûter : chou-fleur, champignons, oignons, pois chiches, pommes de terre, flocons d’avoine
Les aliments pâles ont eux aussi leurs propres composés végétaux, et les légumineuses et céréales complètes comme l’avoine apportent beaucoup de fibres.