Veggie Village
🥗ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ЛЮБИМЧИКИ

Вегетарианские рецепты для детей, которые правда съедают

Все рецепты здесь вегетарианские — и делают ещё один добрый шаг: без яиц и молока. Мягкий вкус, весёлые формы и задания для маленьких помощников.

← Все рецепты

Скрыть рецепты с:

Количество продуктов — ориентир; аппетит у всех разный. Ножами, плитой и блендером пользуется взрослый. Проверяйте состав и перекрёстный контакт при аллергии; хумус и кунжутное масло содержат кунжут. Скоропортящиеся продукты храните в холоде. Не давайте попкорн детям младше 4 лет; убирайте нераскрывшиеся зёрна.

🌈5 мин

Радужный смузи

Примерное число порций: 2

Средне • Растительные

без ореховбез глютенабез сои
Ингредиенты:
  • 1 средний банан
  • 150 г клубники
  • 240 мл овсяного молока
  • 20 г шпината
  • 5 мл кленового сиропа (по желанию)
  1. 1Положи всё в блендер.
  2. 2Жжжжжжжи 30 секунд.
  3. 3Перелей в высокий стакан с причудливой трубочкой.
  4. 4Потягивай и чувствуй радугу!
🍦10 мин + заморозка

Банановое 'мороженое'

Примерное число порций: 3

Средне • Растительные

без ореховбез глютенабез сои
Ингредиенты:
  • 3 банана, нарезанные и замороженные
  • 10 г какао-порошка
  • 30 мл растительного молока
  1. 1Заморозь нарезанные бананы на ночь.
  2. 2Взбей с какао и капелькой молока.
  3. 3Переложи в миску. Добавь сверху ягоды!
🌮20 мин

Весёлые Овощные Тако

Примерное число порций: 4

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 8 небольших пшеничных тортилий
  • 240 г варёной чёрной фасоли без жидкости
  • 150 г кукурузы без жидкости
  • 1 авокадо
  • 60 г сальсы
  • 1 лайм
  1. 1Разогрей фасоль и кукурузу на сковороде.
  2. 2Наложи в лепёшки тако.
  3. 3Полей пюре из авокадо + сальсой.
  4. 4Выдави лайм. Ррр!
🥪10 мин

Бутерброды-зверюшки

Примерное число порций: 2

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 4 ломтика хлеба
  • 60 г хумуса
  • 40 г огурца
  • 4 помидора черри, разрезанные вдоль на четыре части
  1. 1Намажь начинку на хлеб.
  2. 2Выдави формочками фигурки.
  3. 3Укрась овощными глазками и улыбками.
  4. 4Покажи, прежде чем съешь!
🍿8 мин

Сырно-Дрожжевой Попкорн

Примерное число порций: 4

Средне • Растительные

без ореховбез глютенабез сои
Ингредиенты:
  • 60 г зёрен для попкорна
  • 15 мл растительного масла
  • 10 г пищевых дрожжей
  • 1 маленькая щепотка соли
  1. 1Обжарь зерна в закрытой кастрюле с маслом.
  2. 2Когда хлопки замедлятся, сними с огня.
  3. 3Посыпь дрожжами + солью. Встряхни!
  4. 4Время кино 🎬
🥞15 мин

Сонные Овсяные Оладушки

Примерное число порций: 2

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 90 г овсяной муки
  • 180 мл овсяного молока
  • 1 средний размятый банан
  • 5 г разрыхлителя
  • 5 мл масла для сковороды
  1. 1Разомни банан, смешай со всем остальным.
  2. 2Выкладывай ложкой на горячую сковороду.
  3. 3Переворачивай, когда появятся пузырьки.
  4. 4Сложи стопкой. Полей кленовым сиропом.
🍫10 мин + охладить

Непеченые Какао-Шарики

Примерное число порций: 6

Средне • Растительные

без глютенабез сои
Ингредиенты:
  • 90 г овсяных хлопьев
  • 125 г арахисовой пасты
  • 45 мл кленового сиропа
  • 15 г какао-порошка
  • 1 маленькая щепотка соли
  1. 1Все смешай в миске.
  2. 2Чистыми ручками скатай маленькие шарики.
  3. 3Охлади в холодильнике 20 минут.
  4. 4Один раз — ам! Как вкусно!
🍕15 мин

Мини-пиццы из питы

Примерное число порций: 4

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 4 маленькие питы
  • 120 г томатного соуса
  • 100 г нарезанного перца, оливок и кукурузы
  • 10 г пищевых дрожжей
  1. 1Намажь соус на каждую питу.
  2. 2Сделай смешную рожицу из овощей.
  3. 3Запекай 8 минут при 200°C / 400°F.
  4. 4Улыбнись своей пицце в ответ!
🥗10 мин

Хрустящий радужный рулет

Примерное число порций: 1

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 1 большая тортилья
  • 45 г хумуса
  • 30 г тёртой моркови
  • 30 г палочек огурца
  • 20 г нашинкованной краснокочанной капусты
  • 10 г салата
  1. 1Намажь хумус на тортилью.
  2. 2Выложи радужные овощи.
  3. 3Сверни плотно, как спальный мешок.
  4. 4Нарежь на «улитки»!
🍓5 мин + заморозка

Замороженный йогуртовый батончик

Примерное число порций: 4

Средне • Растительные

без ореховбез глютена
Ингредиенты:
  • 250 г соевого йогурта
  • 15 мл кленового сиропа
  • 60 г нарезанных ягод
  • 10 г семян
  1. 1Перемешай йогурт и кленовый сироп.
  2. 2Выложи на противень с бумагой.
  3. 3Посыпь ягодами + семенами.
  4. 4Заморозь на 2 часа. Разломай на кусочки!
🍜15 мин

Ням-ням овощная лапша

Примерное число порций: 2

Средне • Растительные

без орехов
Ингредиенты:
  • 100 г сухой рисовой лапши
  • 1 морковь
  • 1 цукини
  • 15 мл соевого соуса
  • 15 мл кунжутного масла
  • 1 зелёный лук
  1. 1Замочи лапшу в горячей воде на 5 мин.
  2. 2Обжарь нарезанные овощи 3 мин.
  3. 3Добавь лапшу + соусы.
  4. 4Чавкай громко — это правило!
🥧30 мин

Яблочно-коричная галета

Примерное число порций: 6

Средне • Растительные

без ореховбез сои
Ингредиенты:
  • 250 г веганского слоёного теста
  • 2 яблока, тонко нарезанных
  • 15 г сахара
  • 2 г корицы
  • 15 мл кленового сиропа (по желанию)
  1. 1Выложи тесто на противень.
  2. 2Насыпь яблоки в центр.
  3. 3Посыпь сахаром и корицей, заверни края.
  4. 4Запекай 20 мин при 200°C, полей сиропом.
Вегетарианские рецепты для детей, которые правда съедают

📣 Поделиться

📌 Сохранить в Pinterest💬 WhatsApp

Собери обед, а не только перекус

Хумус с овощами — пример растительного перекуса

  1. Начни с картофеля, риса, макарон или хлеба. Добавь фасоль, чечевицу или тофу, затем любимые овощи или фрукты. Смузи или замороженный десерт может быть частью рациона, но не заменяет полноценный обед.

  2. Предложи ребёнку выбрать один из двух ингредиентов и помочь мыть, разминать или смешивать. Не скрывай состав и не обещай, что блюдо понравится всем. Рядом с новым продуктом подай знакомый и дай ребёнку выбрать порцию.

  3. Веганское не значит без аллергенов. Проверяй состав, замены и общую кухонную утварь: возможны кунжут, соя, пшеница и орехи. Соблюдай план помощи при аллергии, а вопросы питания обсуди со специалистом по детскому питанию.

Узнай больше

Вегетарианские рецепты для детей — простые растительные блюда для всей семьи

Ищете вегетарианские рецепты для детей без споров за столом? В этой подборке — быстрые завтраки, идеи для ланчбокса, перекусы и простые ужины из продуктов, которые дети уже любят: фрукты, овсянка, макароны, лепёшки и бобовые. В рецептах нет мяса и рыбы, и все они полностью растительные (веганские) — подойдут и для смешанного стола, и при аллергии на молоко, и для «понедельника без мяса». Отключите орехи, глютен или сою с помощью фильтров аллергенов, нажмите на карточку и готовьте шаг за шагом, а карточку рецепта распечатайте на холодильник.

Частые вопросы от родителей

Какие вегетарианские блюда нравятся детям?
Побеждают знакомые формы с мягким вкусом: блинчики, смузи, мини-пиццы на пите, роллы, овощные тако, макароны и банановое мороженое. Начните с того, что ребёнок уже ест, и замените на растительный вариант.
Эти рецепты вегетарианские или веганские?
Все они вегетарианские, и каждый к тому же веганский — без мяса, рыбы, яиц и молока. Так они подходят при большем числе аллергий и удобны для семей с разным питанием.
Откуда дети-вегетарианцы получают достаточно белка?
Фасоль, чечевица, нут, тофу, овсянка, семечки, хлеб из цельного зерна и обогащённое растительное молоко спокойно закрывают дневную норму. Например, ролл с хумусом плюс соевый йогурт дают уже большую часть того, что нужно малышу.
Могут ли дети помогать готовить эти вегетарианские рецепты?
Да — большинство рецептов занимают 5–20 минут, и в них есть шаги для ребёнка: размять банан, намазать хумус, собрать фруктовые шпажки. Нож и плита — дело взрослых; детям достаётся самое весёлое.