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🚫🥜नट-फ्री रसोई

नट-फ्री शाकाहारी स्नैक्स जो बच्चों को पसंद आते हैं

यहां की हर रेसिपी मूंगफली और मेवे से मुक्त है, ताकि इसे नट-फ्री क्लासरूम में ले जाया जा सके। लेबल भी ज़रूर जांचें – कुछ ब्रांड साझा उपकरणों का उपयोग करते हैं।

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मात्राएँ शुरुआती सुझाव हैं; भूख अलग-अलग होती है। चाकू, गर्म चीज़ों और ब्लेंडर का काम बड़े करें। एलर्जी के लिए लेबल और दूसरे खाद्य पदार्थों से संपर्क जाँचें; हम्मस और तिल के तेल में तिल होता है। जल्दी खराब होने वाला खाना ठंडा रखें। 4 साल से छोटे बच्चों को पॉपकॉर्न न दें; बिना फूटे दाने निकालें।

🌈5 मिनट

रेनबो स्मूदी

सुझाई गई सर्विंग्स: 2

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितग्लूटेन-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 1 मध्यम केला
  • 150 g स्ट्रॉबेरी
  • 240 ml जई का दूध
  • 20 g पालक
  • 5 ml मेपल सिरप (वैकल्पिक)
  1. 1सब कुछ ब्लेंडर में डाल दें.
  2. 230 सेकंड के लिए घुमाएँ.
  3. 3एक लंबे गिलास में मज़ेदार स्ट्रॉ के साथ डालें.
  4. 4पिएँ और इंद्रधनुष का एहसास करें!
🍦10 मिनट + जमाना

केला 'आइसक्रीम'

सुझाई गई सर्विंग्स: 3

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितग्लूटेन-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 3 केले, काटकर जमाए हुए
  • 10 g कोको पाउडर
  • 30 ml पौधों से बना दूध
  1. 1केले के टुकड़ों को रात भर जमा दें।
  2. 2कोको और थोड़े-से दूध के साथ पीस लें।
  3. 3एक कटोरी में निकालें। ऊपर जामुन डालें!
🌮20 मिनट

खुश Veggie Tacos

सुझाई गई सर्विंग्स: 4

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 8 छोटी गेहूँ की टॉर्टिला
  • 240 g पकी काली बीन्स, पानी निकाला हुआ
  • 150 g स्वीटकॉर्न, पानी निकाला हुआ
  • 1 एवोकैडो
  • 60 g साल्सा
  • 1 नींबू
  1. 1काले चनों और मक्के को पैन में गरम करें।
  2. 2टैको शैल में भरें।
  3. 3ऊपर मसला हुआ एवोकैडो + साल्सा डालें।
  4. 4नींबू निचोड़ें। गुर्राओ!
🥪10 मिनट

जानवर के आकार के सैंडविच

सुझाई गई सर्विंग्स: 2

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 4 ब्रेड स्लाइस
  • 60 g हम्मस
  • 40 g खीरा
  • 4 चेरी टमाटर, लंबाई में चार भागों में कटे
  1. 1ब्रेड पर अपनी फिलिंग फैलाएँ।
  2. 2कुकी कटर से आकार काटें।
  3. 3सब्ज़ियों की आँखें और स्माइल से सजाएँ।
  4. 4खाने से पहले दिखाओ!
🍿8 मिनट

चीज़ी-यीस्टी पॉपकॉर्न

सुझाई गई सर्विंग्स: 4

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितग्लूटेन-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 60 g पॉपकॉर्न के दाने
  • 15 ml खाना पकाने का तेल
  • 10 g न्यूट्रिशनल यीस्ट
  • 1 छोटी चुटकी नमक
  1. 1ढके हुए बर्तन में तेल के साथ दाने फुलाओ।
  2. 2जब फुटना धीमा हो, तो आंच से हटा दो।
  3. 3यीस्ट + नमक छिड़को। मिलाओ!
  4. 4मूवी टाइम 🎬
🥞15 मिनट

उनींदे ओट पैनकेक

सुझाई गई सर्विंग्स: 2

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 90 g जई का आटा
  • 180 ml जई का दूध
  • 1 मध्यम केला, मसला हुआ
  • 5 g बेकिंग पाउडर
  • 5 ml पैन के लिए तेल
  1. 1केला मसलो, सब कुछ मिला दो।
  2. 2गरम पैन पर चम्मच भर मिश्रण डालो।
  3. 3जब बुलबुले फूटें, तो पलट दो।
  4. 4ऊँचे-ऊँचे स्टैक बनाओ। मेपल डालो।
🍕15 मिनट

छोटी पिज़्ज़ा

सुझाई गई सर्विंग्स: 4

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 4 छोटी पीटा ब्रेड
  • 120 g टमाटर सॉस
  • 100 g कटी शिमला मिर्च, जैतून और स्वीटकॉर्न
  • 10 g न्यूट्रिशनल यीस्ट
  1. 1हर पीटा पर सॉस लगाओ।
  2. 2सब्ज़ियों से एक मज़ेदार चेहरा बनाओ।
  3. 3200°C / 400°F पर 8 मिनट बेक करो।
  4. 4अपनी पिज़्ज़ा को देखकर मुस्कुराओ!
🥗10 मिनट

करारा रेनबो रैप

सुझाई गई सर्विंग्स: 1

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 1 बड़ी टॉर्टिला
  • 45 g हम्मस
  • 30 g कद्दूकस की गाजर
  • 30 g खीरे के टुकड़े
  • 20 g कटी लाल पत्तागोभी
  • 10 g सलाद के पत्ते
  1. 1टॉर्टिला पर हुम्मस फैलाओ।
  2. 2रेनबो की सब्ज़ियाँ एक लाइन में रखो।
  3. 3इसे स्लीपिंग बैग की तरह कसकर रोल करो।
  4. 4छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काटो!
🍓5 मिनट + फ्रीज

फ्रोजन योगर्ट बार्क

सुझाई गई सर्विंग्स: 4

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितग्लूटेन-रहित
सामग्री:
  • 250 g सोया दही
  • 15 ml मेपल सिरप
  • 60 g कटे बेरी फल
  • 10 g बीज
  1. 1योगर्ट और मेपल को मिलाओ।
  2. 2पार्चमेंट ट्रे पर फैलाओ।
  3. 3बेरीज़ + बीज छिड़को।
  4. 42 घंटे फ्रीज करो। फिर टुकड़ों में तोड़ो!
🍜15 मिनट

स्लरपी वेजी नूडल्स

सुझाई गई सर्विंग्स: 2

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहित
सामग्री:
  • 100 g सूखे चावल के नूडल्स
  • 1 गाजर
  • 1 ज़ुकीनी
  • 15 ml सोया सॉस
  • 15 ml तिल का तेल
  • 1 हरा प्याज़
  1. 1नूडल्स को गरम पानी में 5 मिनट भिगोओ।
  2. 2कटी सब्जियों को 3 मिनट भूनो।
  3. 3नूडल्स + सॉस डाल कर मिलाओ।
  4. 4जोर से सटूर-सटूर खाओ — यही नियम है!
🥧30 मिनट

एप्पल दालचीनी गैलेट

सुझाई गई सर्विंग्स: 6

बीच का • पौधों पर आधारित

मेवा-रहितसोया-रहित
सामग्री:
  • 250 g वीगन पफ पेस्ट्री
  • 2 सेब, पतले कटे
  • 15 g चीनी
  • 2 g दालचीनी
  • 15 ml मेपल सिरप (वैकल्पिक)
  1. 1पेस्ट्री को ट्रे पर रखें।
  2. 2सेब को बीच में ढेर करें।
  3. 3चीनी और दालचीनी छिड़कें, किनारों को मोड़ें।
  4. 4200°C पर 20 मिनट बेक करें, ऊपर से मेपल डालें।
नट-फ्री शाकाहारी स्नैक्स जो बच्चों को पसंद आते हैं

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सिर्फ़ नाश्ता नहीं, पूरा भोजन बनाओ

सब्ज़ियों के साथ हम्मस, पौधों से बने नाश्ते का एक उदाहरण
  1. आलू, चावल, पास्ता या रोटी से शुरुआत करो। साथ में दाल, बीन्स या टोफू और पसंद के फल या सब्ज़ियाँ जोड़ो। स्मूदी या बर्फ़ वाली मिठाई दिन के खाने का हिस्सा हो सकती है, लेकिन अकेले पूरा भोजन नहीं है।

  2. बच्चे को दो सामग्रियों में से चुनने दो और धोने, मसलने या मिलाने में मदद करने दो। सामग्री छिपाओ नहीं और यह वादा न करो कि सबको खाना पसंद आएगा। नई चीज़ के साथ पसंद का खाना दो और बच्चे को मात्रा चुनने दो।

  3. वीगन का मतलब एलर्जी से मुक्त नहीं है। हर सामग्री का लेबल, उसके विकल्प और साझा बर्तन जाँचो। तिल, सोया, गेहूँ और मेवे हो सकते हैं। एलर्जी के लिए बच्चे की चिकित्सा सलाह मानो; पोषण की चिंता हो तो बाल पोषण विशेषज्ञ से बात करो।

और जानो

बच्चों के लिए नट-फ्री शाकाहारी स्नैक्स – स्कूल-सुरक्षित पौधे-आधारित भोजन

नट-फ्री स्नैक्स एलर्जी वाले परिवारों और नट-फ्री स्कूल के लिए लंचबॉक्स पैक करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक दैनिक वास्तविकता हैं। ये पौधे-आधारित व्यंजन पूरी तरह से मूंगफली और मेवे को छोड़ देते हैं और प्रोटीन और ऊर्जा के लिए बीज, ओट्स, बीन्स और फलों का उपयोग करते हैं। यदि आपको ग्लूटेन और सोया फिल्टर की आवश्यकता है तो उन्हें भी चालू कर दें।

माता-पिता के आम सवाल

क्या ये स्नैक्स नट-फ्री स्कूल के लिए सुरक्षित हैं?
सामग्री में मूंगफली या मेवे नहीं होते हैं, लेकिन पैकेज्ड खाद्य पदार्थ साझा लाइनों पर उत्पादित हो सकते हैं। आपके द्वारा खरीदे गए लेबलों पर हमेशा 'हो सकता है' चेतावनी पढ़ें, और अपने स्कूल की एलर्जी नीति का पालन करें।
नट-फ्री शाकाहारी व्यंजनों में मूंगफली के मक्खन की जगह क्या ले सकता है?
सूरजमुखी के बीज का मक्खन, ताहिनी, कद्दू के बीज का मक्खन या सादे मसले हुए केले लगभग हर रेसिपी में काम करते हैं, जिनकी बनावट समान होती है और उतनी ही ऊर्जा मिलती है।
मेवे के बिना बच्चों को प्रोटीन कहां से मिलता है?
राजमा, दालें, छोले, मटर, टोफू, ओट्स, बीज और साबुत अनाज की रोटी – ये सब प्रोटीन देते हैं। हम्मस वाला रैप और सोया दही एक छोटे बच्चे की रोज़ की ज़रूरत का बहुत सारा प्रोटीन पूरा कर देते हैं।